Cramant 2016

100% Chardonnay din Cramabt Grand Cr. Dozaj 2.5 g/l. 7 ani pe drojdii. Vinificata in inox.

"Cramant Grand Cru 2016" de la Bonnaire este o șampanie vintage de înaltă calitate, recunoscută pentru exprimarea pură a terroir-ului de Cramant.

Caracteristici principale:

Tip: Este un Blanc de Blancs (100% Chardonnay), obținut din struguri proveniți exclusiv din parcele selectate din satul Cramant, clasificat Grand Cru.

Anul: 2016. Recolta din acest an a fost una dificilă în Champagne, cu un început de an capricios, dar rezultatul final a fost unul reușit, dând naștere unor șampanii elegante și cu potențial de învechire.

Vinificație și maturare: Vinul este fermentat în cuve de inox termoregulate, cu fermentație malolactică. Maturarea pe drojdii durează minimum 7 ani, ceea ce îi conferă complexitate și o textură bogată.

Dozaj: Este un Extra-Brut, cu un dozaj scăzut de 2,5 g/L, permițând caracterului mineral al strugurilor să se exprime pe deplin.

• Note de degustare:

  Arome: Se remarcă arome de fructe coapte, note minerale, de brioșă și de unt. Este un vin complex și plin, care combină maturitatea cu o structură vibrantă și o mineralitate specifică cretei.

  Stil: Un vin elegant și puternic, cu un caracter "cremos și opulent," dar în același timp energic și precis.

Această șampanie este considerată potrivită pentru a fi savurată acum, dar are și un excelent potențial de învechire. Este recomandată pentru a fi servită alături de preparate fine pe bază de pește sau crustacee.