Champagne Bonnet Ponson

Jules Bonnet Blanc de Noirs 2013

330,00 lei

In stoc

Dozaj
Extra Brut
An de recolta
2013
Clasificare
Premier Cru
Tip
Blanc de Noirs
Terroir
Montaigne de Reims
Volum sticla
0.75 L
ADAUGA IN COS

100% Pinot Noir din 4 parcele situate in Verzenay, clasificate Grand Cru, denumite Noue, Mont Régina si Pisserenard si din 2 parcele clasificate Premier cru din  Chamery. Solul este argilo - calcaros iar varsta media e vitelor este de 55 de ani.

Recoltare manuală, presare efectuată în 4 ore. Fermentarea alcoolică și învechirea efectuate în butoaie de 228 L. Fermentația malolactică efectuată. Învechire pe drojdii fine timp de 7 luni înainte de îmbuteliere. Fără filtrare, utilizare minimă de sulfiți (mai puțin de 35 mg/l). Învechire în sticlă minim 6 ani. Dozaj intre 0 si si 4 g/L, lichior traditional.

Note de degustare

Vintage 2013 are intensitatea aromatică și bogăția tipică anilor însoriti: arome de plăcinte, fructe roșii, note de condimente și fructe uscate. Atacul in gură este franc, fără agresivitate, imbinand elegant vinuozitatea cu fructul , iar finalul este lung, persistent, cu o textură minerală, semnătură a terroir-ului calcaros din Verzenay.