Tip: Această șampanie este un "Blanc de Noirs" (alb din struguri negri), deoarece este produsă 100% din struguri Pinot Noir.

Origine: Strugurii provin dintr-o singură parcelă (lieu-dit) numită "Les Champs Saint Martin", situată în satul Grand Cru Verzenay, în regiunea Montagne de Reims. Verzenay este recunoscut pentru calitatea superioară a strugurilor Pinot Noir.

Caracteristici ale Terroir-ului: Podgoria are o expoziție nord-est și soluri de argilă roșie deasupra unui strat de cretă albă. Acest terroir conferă șampaniei o structură puternică și o mineralitate accentuată.

Stil: Vinul este descris ca fiind un "Brut Nature" sau "Extra Brut" (fără dozaj sau cu dozaj foarte scăzut), ceea ce îl face un vin sec, precis și elegant.

Note de degustare: La început, aromele pot fi discrete, cu note minerale și de prospețime. După aerare, buchetul se deschide, dezvăluind arome de fructe coapte, miere și condimente. Gustul este intens, cu o aciditate bine integrată și note de fructe roșii. Mulți degustători îl consideră un vin profund și elegant, cu o textură cremoasă și un gust sărat.

Potențial de învechire: Fiind un Grand Cru produs dintr-o parcelă unică, are un potențial de învechire excelent.

Asocieri culinare: Se asociază perfect cu preparate pe bază de carne de porc, crustacee, pește gras (somon, ton) și brânzeturi moi.