100% Pinot Noir din recolta anului 2014 din 5 parcele situate  in Verzenay, clasificate Grand Cru si 2 parcele in Chamery, clasificate Premier cru. Vârsta medie a viței de vie: 55 de ani Tip de sol este nisipo-argilos, cretă campanian de mică adâncime.

Recoltare este manuală, presare efectuată în 4 ore.Blended rosé (7% Coteaux Champenoise Rouge).Fermentația malolactică efectuată.Învechit pe drojdii fine timp de 9 luni în butoaie de stejar.Fără filtrare, utilizare minimă de sulfiți (mai puțin de 35 mg/l).Învechire în sticlă minim 5 ani.Dozaj 0 până la 4 g/L, lichior tradițional.

Note de degustare

Vintage 2014 este cea mai gourmet variantă a stilului Jules Bonnet, o parte crocantă cu gust de cireșe tipic pentru Pinot Noirul din Chamery, gust care catre înmoaie puterea vinoasă a recoltei 2014.