Masterclass Franck Bonville

Champagne Franck Bonville este o casă de șampanie de familie, extrem de apreciată, situată în satul Grand Cru Avize, în inima regiunii Côte des Blancs. Familia Bonville cultivă viță de vie din 1889 și a început să producă șampanie sub propria etichetă în 1946. Astăzi, a patra generație, reprezentată de Olivier Bonville și ginerele său, Ferdinand Ruelle-Dudel, continuă tradiția cu un accent deosebit pe terroir.

Filosofia casei se bazează pe exprimarea pură a terroir-ului lor, care este 100% Grand Cru. Toate cele 15 hectare de viță de vie sunt plantate cu Chardonnay și se întind pe 77 de parcele distincte în trei sate Grand Cru renumite:

• Avize: Cunoscut pentru solul său calcaros mai puțin adânc, care conferă vinurilor o textură cristalină și arome florale.

• Oger: Are soluri calcaroase mai profunde, rezultând vinuri mai fructate, mai generoase și mai rotunde.

• Le Mesnil-sur-Oger: Recunoscut pentru solurile sale cretoase la suprafață, care produc șampanii cu o tensiune energetică, o mineralitate intensă și o aciditate vibrantă.

In Masterclassul din 3 Octombrie Ferdinand ne va prezenta diferentele dintre cele 3 sate, perfect imbuteliate de Champagne Franck Bonville in sampaniile Pur Avize, Pur Oger si Pur Mesnil. Iar la final vom putea vedea cum evolueaza sampaniile Franck Bonville cu o sticla din anii 90 .