La Cocluette Blanc de Blancs

Champagne Suenen La Cocluette este o șampanie de prestigiu, un Blanc de Blancs Grand Cru care provine dintr-o singură parcelă de viță-de-vie situată în satul Oiry, în inima renumitei regiuni Côte des Blancs.

Iată o descriere detaliată:

Caracteristici de Terroir și Producție

• Soiul de struguri: 100% Chardonnay, cules manual.

• Parcela (Lieu-dit): "La Cocluette" (sau "Les Coqluettes"). Vița-de-vie de aici are o vârstă considerabilă, contribuind la complexitatea și concentrația vinului. O parte a parcelei are expunere nordică, iar cealaltă sudică, oferind un echilibru remarcabil între prospețime și maturitate.

• Producător: Aurélien Suenen, un "grower-champagne" de top, recunoscut pentru dedicarea sa față de viticultura sustenabilă și biodinamică. El se concentrează pe exprimarea pură a solului de cretă din Côte des Blancs.

• Vinificație: Fermentația se realizează cu drojdii indigene, iar vinul este maturat parțial în tancuri emailate și parțial în butoaie de stejar vechi, pentru a adăuga complexitate, fără a masca caracterul fructului.

Note de Degustare

• Aromă: Mirosul este profund și complex, cu note de fructe albe (piersică albă, măr auriu), citrice (lămâie, grapefruit) și arome minerale distincte, de cretă și pietre umede. Adesea apar și nuanțe delicate de brioșe, alune prăjite sau miere, rezultate din învechirea pe drojdii.

• Gust: La fel ca și aromele, gustul este de o precizie impresionantă. Aciditatea este fină, tăioasă, integrată perfect într-o textură cremoasă. Se simte o mineralitate accentuată, uneori descrisă ca o notă "salină" sau de "cochilie de stridie", care face șampania vibrantă și elegantă.

• Stil: Este un vin pur, concentrat, cu o structură solidă și un final lung, persistent. Nu este o șampanie făcută pentru a fi servită foarte rece; pe măsură ce se încălzește, își dezvăluie întreaga complexitate.

În concluzie, Champagne Suenen La Cocluette este un vin care reflectă perfect esența terroir-ului din Oiry. Este o șampanie de colecție, apreciată de cunoscători pentru finețea, profunzimea și echilibrul său, fiind un exemplu elocvent al excelenței din Côte des Blancs.