Lieu-Dit 'Les Champs Saint Martin' Blanc de Noirs Millesime 2012 Grand Cru

Champagne Penet-Chardonnet Lieu-Dit "Les Champs Saint Martin" este o șampanie de mare excepție, o expresie rară și fidelă a unui singur terroir și a unui singur an de recoltă. Este un Blanc de Noirs, produs exclusiv din struguri Pinot Noir, culeși dintr-o parcelă unică numită "Les Champs Saint Martin", situată într-un sat Grand Cru. Mai mult decât atât, este un Millésime 2012, ceea ce înseamnă că toți strugurii provin din anul 2012, un an considerat a fi de o calitate remarcabilă în Champagne.

Caracteristici de Terroir și Producție

• Soiul de struguri: 100% Pinot Noir, un soi nobil care conferă vinului forță, corpolență și arome complexe de fructe.

• Lieu-dit (Parcela): "Les Champs Saint Martin", o parcelă mică, cu o expunere ideală, care a permis strugurilor să atingă o maturitate perfectă.

• Grand Cru: Podgoria se află într-un sat cu clasificare Grand Cru, ceea ce garantează calitatea superioară a solului și a microclimatului, contribuind la un vin cu o finețe și o mineralitate remarcabile.

• Vinificație: Șampania este fermentată cu drojdii naturale și maturată pe o perioadă lungă în butoaie de stejar, pentru a-i construi o complexitate și o textură aparte. Este o șampanie non-dosată (Brut Nature), ceea ce îi subliniază puritatea și onestitatea.

Note de Degustare

• Aromă: La nas, vinul este intens, cu arome de fructe roșii (cireșe, zmeură), fructe uscate și condimente. Maturarea îndelungată adaugă arome de pâine prăjită, alune și ciocolată neagră, completând un buchet complex și seducător.

• Gust: Pe palat, vinul are un corp plin, cu o aciditate vibrantă și un final lung și mineral. Gustul este intens, cu o structură solidă și o textură cremoasă. Se simt arome de fructe negre și condimente, echilibrate de o mineralitate ascuțită, specifică terroir-ului. Stilul Brut Nature subliniază puritatea și intensitatea, fără a fi aspru.

• Stil: Această șampanie este un vin de meditație, care combină eleganța și finețea cu puterea și corpolența specifică strugurilor Pinot Noir. Este o șampanie de o precizie impresionantă, cu un potențial de învechire considerabil.

Recomandări Culinare

Datorită complexității și structurii sale, Penet-Chardonnet Les Champs Saint Martin este ideală pentru a fi savurată alături de preparate culinare. Se potrivește de minune cu carne de pasăre, somon la cuptor sau brânzeturi maturate.