Pinot Noir 100%, asamblajul este alcatuit din struguri proveniti din 5-6 ani de recolta diferiti, cu struguri culesi din 8-9 parcele diferite. Varsta medie a vitelor este de 34 de ani. Fermentatie malolactica partiala. Maturat minim 36 de luni pe drojdii inainte de degorjare.

Note de degustare

Aspectul este auriu cu reflexii portocalii si perlatie bogata. Aromele sunt complexe, bogate, o sampanie plina de savoare care evolueaza foarte frumos de la deschidere. Gustul este rotund, cu un echilibru foarte bun intre aciditate si fruct, fruct care se lasa degustat in numeroase straturi succesive. Se distinge briosa, gust de paine proaspata, fructe seci, portocale, mandarine.

O Champagne care iti pune zambetul pe fata, cu o durata lunga si intensitate mare a postgustului.

Jamie Goode 94/100

Gault&Millau 16/20