Chardonnay 100%, Champagne produsa doar in cei mai buni ani, din cei mai buni struguri, din 4 parcele diferite. Varsta medie a vitelor este de 45 de ani. Vinificat in butoaie de stejar, fara fermentatie malolactica, fara filtrare .

Note de degustare

Culoarea este galben pai cu reflexii aurii, iar perlatia este consistenta, formand un frumos cordon alb la suprafata. Nasul este bogat in arome de citrice, in special lamaie, piersici si flori albe. Dupa aerare, care este mai mult decat recomandata la o Champagne de 13 ani, apar aromele de migdale, paine proaspata si martipan. Gustul este extrem de proaspat, mineralitate excelenta, briose, elegant si fin, perfect integrat.

Pe masura ce evolueaza in pahar, apar in straturi successive: patiserie fina, paine proaspata, migdale si condimente. Stilul este cremos, specific strugurilor culesi din cele mai bune parcele de Chardonnay. Postgust lung, intens, aceasta sampanie este o adevarata capodopera, dintr-un an de recolta excelent in Champagne.

De asociat cu cele mai fine mancaruri: caviar, foie gras, stridii, homar, langusta. Perfecta de baut dar poate fi pastrata in pivnita inca 10-15 ani.

Doar 3 sticle disponibile, in cutii individuale de cadou, stil Krug.

"This is a series of vintage-dated, mono-varietal champagnes from Rodez’s best parcels, and they can be either pinot noir or chardonnay, depending on the vintage. Empreinte de Terroir is made only in the best vintages, and it’s vinified entirely in oak barrels." Peter Liem