Bonnaire "Le Bateau" este o cuvée de prestigiu al casei de șampanie Bonnaire, situată în satul Grand Cru Cramant. Acest vin special evidențiază o parcelă specifică de vie, numită în Champagne "lieu-dit", care reprezintă esența acestui sortiment.

Caracteristici Principale

• Tip de șampanie: Este un Blanc de Blancs, ceea ce înseamnă că este produs exclusiv din struguri de Chardonnay, soiul emblematic al regiunii Côte des Blancs.

• Origine: Strugurii provin dintr-o singură podgorie, sau lieu-dit, denumită "Le Bateau" și situată în satul Cramant. Acest terroir este clasificat 100% Grand Cru și este renumit pentru solul său cretos (bogat în cretă), care conferă vinului o mineralitate aparte.

• Stil: Bonnaire "Le Bateau" este o șampanie Extra-Brut, cu un conținut foarte scăzut de zahăr. Acest lucru permite exprimarea purității și a complexității fructelor și a aromelor de terroir, fără ca zahărul să le mascheze.

• Maturare: Această cuvée beneficiază de o maturare îndelungată pe drojdii, de cel puțin cinci ani, ceea ce îi conferă o textură mai cremoasă și arome complexe de patiserie, pâine prăjită și alune.

Note de Degustare

Șampania "Le Bateau" este adesea descrisă ca un vin vibrant, elegant și puternic.

• La nas: Se regăsesc arome de citrice, de fructe albe (cum ar fi mărul verde și para), precum și note de cretă și mineralitate. Odată cu trecerea timpului, pot apărea note de brioșă, miere și fructe uscate.

• În gură: Gustul este drept, intens și de o finețe deosebită. Aciditatea este vie, susținută de o textură cremoasă și o mineralitate salină. Finalul este lung și foarte persistent.

O Simbolistică Specială

Numele "Le Bateau" (Barca) face referire la istoria geologică a regiunii. Subsolul de cretă al regiunii Champagne este rezultatul prezenței unui ocean străvechi acum milioane de ani. Astfel, această cuvée este un omagiu adus acestei istorii, iar caracterul său iodat și mineral este o expresie a acestui trecut.