Champagne Gonet-Medeville Champ d'Alouette Millesime 2007 este o șampanie excepțională, un Blanc de Blancs (produsă exclusiv din struguri Chardonnay) dintr-un singur "terroir" - o singură parcelă de viță-de-vie situată în satul Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger, în inima regiunii Côte des Blancs.

Caracteristici esențiale

• Terroir: Parcela "Champ d'Alouette" este renumită pentru solul său de cretă, care conferă vinului o mineralitate și o aciditate remarcabile. Vița-de-vie este relativ tânără, dar deja produce struguri de o calitate excepțională, reflectând puritatea solului.

• Producător: Gonet-Medeville este o casă de șampanie de familie, cunoscută pentru abordarea sa artizanală și pentru accentul pus pe exprimarea unică a terroir-ului. Ei folosesc în vinificare butoaie vechi de stejar pentru a adăuga complexitate și textură vinului, fără a-i masca caracterul.

• Maturare foarte indelungata pe drojdii: in jur de 16 ani.

Note de Degustare

• Aromă: La nas, vinul este de o finețe incredibilă, cu arome de citrice delicate (lămâie, grapefruit), flori albe, note minerale de cretă și un subtil indiciu de brioșe proaspete sau migdale, provenite din maturarea pe drojdii.

• Gust: Pe palat, Champagne Gonet-Medeville Champ d'Alouette este vibrantă și elegantă. Aciditatea este perfect integrată, iar textura este cremoasă, cu bule extrem de fine și persistente. Gustul este de o puritate remarcabilă, cu un final lung și mineral, care te lasă cu o senzație de prospețime și curățenie.

• Stil: Această șampanie este un exemplu perfect de Blanc de Blancs de Mesnil-sur-Oger: pură, rafinată, concentrată și cu un caracter mineral deosebit. Nu este o șampanie opulentă sau fructată, ci una care se distinge prin precizie, finețe și eleganță.

Recomandări culinare

Datorită eleganței și mineralității sale, Champagne Gonet-Medeville Champ d'Alouette este ideală ca aperitiv. De asemenea, se potrivește de minune cu preparate delicate din pește alb, fructe de mare proaspete, stridii sau sushi. O puteți savura și de sine stătătoare, pentru a-i aprecia pe deplin complexitatea și frumusețea.