Paul Bara este o legenda in Champagne. Domeniul ia fiinta in 1833, dar Paul este cel care, dupa cel de-al doilea razboi mondial, ii aduce faima. Preia afacerea familiei ca adolescent, facand parte din cea de-a sasea generatie care conduce domeniul si reuseste sa faca din Champagne Paul Bara un nume reprezentativ pentru satul Grand Cru Bouzy si chiar pentru toata regiunea Champagne.

Terroir

Numeroase case mari de sampanie au incercat, in ultimii 40 de ani, sa cumpere de la Paul Bara cele 30 de parcele exceptionale ale domeniului, toate clasificate Grand Cru, fara succes insa. Situat in Montagne de Reims, regiune faimoasa pentru calitatea Pinot Noir-ului, Champagne Paul Bara isi pastreaza stilul clasic de producere a sampaniei, cu pastrare indelungata pe drojdii si vinificare in tancuri de inox. Unicitatea solului din Bouzy provine din subsolurile adanci si calcaroase, conditie ideala pentru complexitatea si expesivitatea vinului.

Sampanii Grand Cru

Calitatea exceptionala a Pinot Noirului, culesul stugurilor la maturitate deplina si pastrarea indelungata pe drojdii, dau nastere unor sampanii ce pot fi pastrate o perioada indelungata in pivnita, in mod special sampaniile vintage. Sampaniile Paul Bara sunt bogate, senzuale, iti lasa senzatia de copt, voluptos, plin, pastrandu-si in acelasi timp eleganta si finetea, ceea ce este unic in Bouzy.